Se stai cercando un ristorante dove mangiare Miyazaki Wagyu da oggi lo trovi a Firenze, alla Trattoria dall’Oste, che ti porterà alla scoperta della leggendaria carne giapponese.
Miyazaki vs Kobe
Non solo Kobe quindi, alla Trattoria dall’Oste arriva il Miyazaki Wagyu, la carne due volte vincitrice del premio “Miglior Wagyu”
Ma qual è la differenza con il più famoso Kobe?
Si tratta sicuramente di una delle sfide più affascinanti per gli amanti della carne giapponese, la differenza sostanziale è data dal tipo di alimentazione e dal tipo di allevamento, il Miyazaki Wagyu è infatti frutto di una rigorosa selezione, soltanto gli esemplari di livello A4 A5 ricevono il marchio Miyazaki, per questo si tratta di una carne estremamente pregiata e difficile da reperire.
Morbidezza e sapore intenso le caratteristiche del Miyazaki Wagyu, grazie alle infiltrazioni di grasso importatanti che le conferiscono tonalità dolciastre, quasi fruttate, alla Trattoria dall’Oste vi aspettiamo per farvi provare un’esperienza sensoriale attraverso la degustazione della nostra selezione Wagyu, proveniente da Australia, Stati Uniti, Giappone Kobe e da oggi anche Miyazaki Wagyu.
