A lo largo de los años, hemos mejorado el proceso de investigación y selección de la carne que servimos en nuestras mesas además de también hacernos responsables del proceso de la cadena de suministro. Todos los animales provienen de granjas controladas y certificadas, donde son alimentados con productos de primera calidad y sin el uso de hormonas y antibióticos.
Las crías disponen de unas características que permiten al animal un crecimiento adecuado para el bienestar del mismo con métodos éticos, siempre respetando los hábitos y evitando el sufrimiento injusto.
Es importante entender lo que se está comiendo y al mismo tiempo estar convencido de que aquello que comemos es saludable, cualitativamente seguro y bueno para nuestra salud.
Nosotros hacemos de nuestro trabajo, antes que nada, un trabajo sobre la cultura del producto.
Seguimos paso a paso el proceso de selección de la carne, la cría, la matanza, el procesamiento y la maduración de la carne. La cadena de suministro está controlada por nuestros colaboradores, lo que nos permite comprender los datos sobre calidad y seguridad alimenticia. La calidad es la característica principal que la carne debe tener.
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