© 2024 TRATTORIA DALL’OSTE — FIRENZE P. IVA 05985170488 — owner@trattoriadalloste.com — PRIVACY POLICY
Лучшее мясо в мире
Начиная с самых первых дней, мы подаем только сертифицированное мясо в наших ресторанах. Мы лично выбираем лучшие сорта мяса, и, дождавшись его созревания, предлагаем нашим клиентам лучший стейк. От природы до блюда, от всего мира до Флоренции. 12 различных видов говядины в различных срезах на выбор: Scottona, Chianina, Romagnola, Wagyu тип Kobe, Marchigiana и Fassona Piemontese.
Каждое животное индивидуально, с собственными и уникальными достоинствами. Откройте для себя наши предложения!
CHIANINA Происхождение: Италия Цвет: ярко-красный, тонкая мраморность, высокое содержание железа. Срезы высокого качества.
ROMAGNOLA Происхождение: Италия Нежное мясо с насыщенным вкусом и тонкой мраморностью, в ограниченном производстве.
MARCHIGIANA Происхождение: Италия Нежное и сочное мясо, высокий уровень белка и низкое содержание холестерина.
FASSONA Происхождение: Италия Мясо с низким содержанием жира, плотное, нежное, обладает сладким и деликатным ароматом.
PODOLICA Происхождение: Италия Мясо богатое линолевой кислотой, имеет очень тонкую жировую прослойку. Вкус интенсивный, насыщенный и слегка сладковатый.
MAREMMANA Происхождение: Италия Древняя и ценная порода, мясо постное, насыщенного цвета с тонкой мраморностью.
PEZZATA ROSSA Происхождение: Хорватия Широкая мраморность и благодаря инфильтрации жира имеет нежную текстуру, в то время как вкус интенсивный и насыщенный.
FRISONA Происхождение: Пруссия Ароматный вкус с насыщенными оттенками, интенсивная степень мраморности, идеально подходит для всех вкусов.
LIMOUSINE Происхождение: Франция Средняя степень мраморности, мягкое мясо, нежное волокно.
WAGYU Происхождение: Япония Очень интенсивная мраморность, придает мясу яркий аромат и концентрированный вкус, идеально подходит для выбора специалиста.
BLACK ANGUS Происхождение: Италия — США Нежный, неповторимый вкус, мясо имеет небольшую степень мраморности и тонкую жировую оболочку, благодаря чему сохраняются его питательные свойства.
GALIZIANA Происхождение: Испания Высококачественное, нежное мясо с уникальным вкусом, Galiziana покрыто салом золотого цвета благодаря кукурузным белкам, с которыми его разводят.
ВЫБОР МЯСА
Лучшее мясо со всего мира. Все наше мясо происходит от животных, выращенных в соответствии со всеми критериями естественной природы.
Строгий отбор, тщательный контроль и постоянное управление закупками мяса обеспечивает гарантию продукции высокого качества, вкусных продуктов с органолептическими свойствами.
ЕВРОПА
- LIMOUSINE
- PEZZATA ROSSA
- FRISONA
- GALIZIANA
СЕВЕРНАЯ
- BLACK ANGUS
ИТАЛИЯ
- CHIANINA
- ROMAGNOLA
- MARCHIGIANA
- PODOLICA
- FASSONA
- MAREMMANA
АЗИЯ
- WAGYU
АВСТРАЛИЯ
- COMING SOON
КАЧЕСТВО И СТРАСТЬ
Наша история зародилась в Тоскане, на родине Флорентийского стейка. С первых лет деятельности Антонио, основателя Trattoria Dall’Oste, он всегда с заботой следил за выбором мяса и всего сырья в наших ресторанах. Все животные происходят из контролируемых и сертифицированных ферм, где их кормят только продуктами высочайшего качества, без использования гормонов и антибиотиков. Наше животноводство характеризуется этическими методами, которые позволяют каждому существу адекватный рост, не прекращая его благополучную ежедневную жизнь и избегает несправедливых страданий.
КУХНЯ
КУХНЯ
Порой мы полагаем, что мясо — это всего лишь мясо, но на самом деле — это целый мир. Нужно изучать каждую его часть, от рождения животного до его подачи.
От сердца Тосканы
в центр мира.
ФЛОРЕНЦИЯ
В наших помещениях мы хотели создать теплую и живую атмосферу: тосканскую тратторию, где можно насладиться хорошей едой, мясом и эмоциями.