НАША ИСТОРИЯ

Наше мясо

Забронировать стол
brand ristorante dall oste

Лучшее мясо в мире

Начиная с самых первых дней, мы подаем только сертифицированное мясо в наших ресторанах. Мы лично выбираем лучшие сорта мяса, и, дождавшись его созревания, предлагаем нашим клиентам лучший стейк. От природы до блюда, от всего мира до Флоренции. 12 различных видов говядины в различных срезах на выбор: Scottona, Chianina, Romagnola, Wagyu тип Kobe, Marchigiana и Fassona Piemontese.

Каждое животное индивидуально, с собственными и уникальными достоинствами. Откройте для себя наши предложения!

ROMAGNOLA Происхождение: Италия Нежное мясо с насыщенным вкусом и тонкой мраморностью, в ограниченном производстве.

MARCHIGIANA Происхождение: Италия Нежное и сочное мясо, высокий уровень белка и низкое содержание холестерина.

FASSONA Происхождение: Италия Мясо с низким содержанием жира, плотное, нежное, обладает сладким и деликатным ароматом.

PODOLICA Происхождение: Италия Мясо богатое линолевой кислотой, имеет очень тонкую жировую прослойку. Вкус интенсивный, насыщенный и слегка сладковатый.

MAREMMANA Происхождение: Италия Древняя и ценная порода, мясо постное, насыщенного цвета с тонкой мраморностью.

PEZZATA ROSSA Происхождение: Хорватия Широкая мраморность и благодаря инфильтрации жира имеет нежную текстуру, в то время как вкус интенсивный и насыщенный.

FRISONA Происхождение: Пруссия Ароматный вкус с насыщенными оттенками, интенсивная степень мраморности, идеально подходит для всех вкусов.

LIMOUSINE Происхождение: Франция Средняя степень мраморности, мягкое мясо, нежное волокно.

WAGYU Происхождение: Япония Очень интенсивная мраморность, придает мясу яркий аромат и концентрированный вкус, идеально подходит для выбора специалиста.

BLACK ANGUS Происхождение: Италия - США Нежный, неповторимый вкус, мясо имеет небольшую степень мраморности и тонкую жировую оболочку, благодаря чему сохраняются его питательные свойства.

GALIZIANA Происхождение: Испания Высококачественное, нежное мясо с уникальным вкусом, Galiziana покрыто салом золотого цвета благодаря кукурузным белкам, с которыми его разводят.

ristorante chianineria firenze centro

ВЫБОР МЯСА
Лучшее мясо со всего мира. Все наше мясо происходит от животных, выращенных в соответствии со всеми критериями естественной природы.
Строгий отбор, тщательный контроль и постоянное управление закупками мяса обеспечивает гарантию продукции высокого качества, вкусных продуктов с органолептическими свойствами.

ristoranti oste

ЕВРОПА
> LIMOUSINE
> PEZZATA ROSSA
> FRISONA
> GALIZIANA

mappa america ristoranti dall'oste

СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА
> BLACK ANGUS

trattoria dall'oste in italia

ИТАЛИЯ
> CHIANINA
> ROMAGNOLA
> MARCHIGIANA
> PODOLICA
> FASSONA
> MAREMMANA

ristoranti dall oste

АЗИЯ
> WAGYU

mappa icona ristoranti dall oste

АВСТРАЛИЯ
> COMING SOON

НАША ИСТОРИЯ

Наше мясо

НАШЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
Tomahawk
ristorante chianineria firenze centro

КАЧЕСТВО И СТРАСТЬ

Наша история зародилась в Тоскане, на родине Флорентийского стейка. С первых лет деятельности Антонио, основателя Trattoria Dall’Oste, он всегда с заботой следил за выбором мяса и всего сырья в наших ресторанах. Все животные происходят из контролируемых и сертифицированных ферм, где их кормят только продуктами высочайшего качества, без использования гормонов и антибиотиков. Наше животноводство характеризуется этическими методами, которые позволяют каждому существу адекватный рост, не прекращая его благополучную ежедневную жизнь и избегает несправедливых страданий.

КУХНЯ

Порой мы полагаем, что мясо — это всего лишь мясо, но на самом деле — это целый мир. Нужно изучать каждую его часть, от рождения животного до его подачи.

ristorante tipico in centro a firenze

От сердца Тосканы

в центр мира.

ФЛОРЕНЦИЯ

В наших помещениях мы хотели создать теплую и живую атмосферу: тосканскую тратторию, где можно насладиться хорошей едой, мясом и эмоциями.

COMING SOON:

Корея