저희는 시작 이래로 품질이 인증 된 고기만을 제공합니다. 우리는 고객이 최고의 스테이크를 맛 볼 수있도록 성숙된 소 그리고 숙성까지 직접 하고 있습니다 자연에서 부터 고객님의 테이블까지!Scottona, Chianina, Romagnola, Wagyu type Kobe, Marchigiana 및 Fassona Piemontese 등 품종이 각각다른 종류의 쇠고기 12 가지를 선택할 수 있습니다.
저희가 직접 선택한 각 소마다 가진 고유의 향과 맛을 직접 경험 해보세요!
CHIANINA Origin: Italia 이탈리산 -철분 함량이 높고 붉은 적색을 띄고 있는 끼아니나 오리지널.
ROMAGNOLA Origin: Italia 이탈리아산-한정적으로 생산되며 부드러우면서 강렬한 풍미를 지닌 로마뇰라 오리지널.
MARCHIGIANA Origin: Italia 이탈리아산- 육즙으 풍부하며 부드러운 식감, 단백질 함량은 높으며 콜레스테롤 함량이 낮은 마르키지아나 오리지널.
FASSONA Origin: Italia 이탈리아산- 지방함량이 낮으며 식감은 부드럽고 달콤하며 섬세한 풍미를 파쏘나 오리지널.
PODOLICA Origin: Italia 이탈리아산- 강한 향과 달콤한 맛을 지닌 고기. 매우 미세한 지방 구조를 가지고 있습니다.
MAREMMANA Origin: Italia 이탈리아산- 강렬한 색의 고기는 얇은 컬이 있습니다.
PEZZATA ROSSA Origin: Croazia 크로아티아 와이드 카페트 고기에 지방층이 굉장히 미세하고 겹겹히 분포 되어있어 진하고 깊은 맛을 지녔습니다.
FRISONA Origin: Prussia 향기롭고 풍부한 향미, 미세한 마블링층을 가져 누구에게나 이상적인 맛을 선사합니다.
LIMOUSINE Origin: Francia 프랑스산- 부드러운 지방층을 가지고 무겁지 않은 맛을 선사합니다.
WAGYU Origin: Giappone 일본산 와규- 매우 강렬한 드레스는 고기에 향기로운 맛과 강한 맛을 제공하여 전문가의 소비에 이상적입니다.
BLACK ANGUS Origin:Italia – USA 이탈리아산 – 흰색 지방층이 골고루 퍼져있는 블랙앙구스
GALIZIANA Origin: Spagna 스페인산 – 독특한 향과 감칠맛을 지닌 고기는 황금색 지방층을 지니고 있습니다.
이탈리아 토스카나, 피렌체 시작을 이래로 설립자인 Antonio는 모든 식재료와 고기를 주의 깊게 감독하고 있습니다. 재료는 모두 통제되고 인증 된 농장에서 생산되며, 비윤리적으로 소들을 기르지 않습니다. 동물들에게 호르몬제와 항생제를 주입을 엄격히 금하고 있습니다.
저희 레스토랑에서 사용되는 모든 육류는 동물의 탄생부터 자라는 과정까지 전부 자연에서 기다림의 과정을 거쳐 얻어 냅니다.
맛있게 즐길수 있는 피렌체 최고의 토스카나식 레스토랑은 :
로마
한국
피렌체 산로렌초 성당 부근 에서
곧 만날수 있습니다
© 2024 TRATTORIA DALL’OSTE – FIRENZE P. IVA 05985170488 – owner@trattoriadalloste.com – PRIVACY POLICY
